Nutrición Personalizada e Intervención Nutricional

IMDEA Alimentación ha liderado desde su creación en 2007 una investigación a nivel mundial en alimentación y salud, identificando estrategias de nutrición de precisión que permitan prevenir y tratar enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación como la obesidad, enfermedades cardiometabólicas o el cáncer, con el fin de aplicar estrategias de nutrición de precisión para prevenirlas y mejorar su tratamiento.

Gracias a su Plataforma de Ensayos Clínicos de Genómica Nutricional (GENYAL), especializada en ensayos clínicos de nutrición de precisión, ha sido pionero en la investigación en este campo. Esta plataforma constituye una herramienta científica de alto nivel para evaluar la actividad biológica y las propiedades saludables de los alimentos, los suplementos, las estrategias nutricionales dirigidas y los alimentos funcionales, teniendo en cuenta las características específicas de los subgrupos de población 

Parte del profesorado del Máster está constituido por personal de IMDEA Alimentación y cada módulo es coordinado por un profesor investigador de la Universidad y un investigador de IMDEA. Además, algunas clases prácticas se desarrollan en su sede de Cantoblanco (Madrid).

Este Máster es presencial y se imparte en Madrid, de lunes a jueves de 15:30 a 19:30 en la Facultad de Farmacia, sin embargo, en casos justificados habrá cierta flexibilidad metodológica en la parte teórica:

• Clases teóricas: sólo para personas que residan fuera de Madrid o con incompatibilidades horarias en otro huso horario, se ofrecerá la posibilidad de asistir a estas clases en formato online, desde casa vía HyFlex, y/o en directo o en diferido. 
• Clases prácticas: serán siempre presenciales por su aplicación metodológica.

En todo caso, serán presenciales las prácticas de las asignaturas (2 semanas en enero), las prácticas profesionales, y los exámenes (en enero y en mayo). 

La formación combina clases teóricas con clases magistrales, seminarios aplicados, resolución de casos, talleres, y prácticas en grupos de trabajo.

Las clases prácticas son presenciales en laboratorios y medios especializados en:

• Facultad de Farmacia (Montepríncipe, Madrid): laboratorios de Análisis del Metabolismo y Composición Corporal, Investigación en Nutrición, Bioquímica y Biología Molecular, Bioquímica Clínica y Diagnóstico Molecular, Cocina Experimental y laboratorio de Análisis Sensorial
• IMDEA Alimentación (Cantoblanco, Madrid): laboratorios de Genómica y de Bioquímica General y Biología Molecular, Aula de Informática.

Aprenderás de un profesorado experto, tanto en el ámbito de la investigación, desarrollo e innovación, como en la empresa y en la docencia. Entre otros:

• Dr. José María Ordovás, director del Nutrition and Genomics Team de la Universidad de Tufts en Boston y del Nutritional Genomics and Epigenomics Group de IMDEA Alimentación
• Dr. Alfredo Martínez, asesor de la Unión Europa en asuntos relacionados con la Nutrición y director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud cardiometabólica de IMDEA Alimentación
• Dra. Ana Ramírez de Molina, Directora de IMDEA Alimentación, directora del programa de investigación en Nutrición de Precisión en Cáncer de IMDEA y la Plataforma GENYAL de ensayos clínicos en nutrición, genética y salud.
• Dr. Gregorio Varela Moreiras, director del Grupo de Investigación de Excelencia “Nutrición para la Vida”, Director Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud, Director Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad

Podrás cursar el Máster con una orientación más investigadora o profesional. Según tu interés profesional adaptaremos tus prácticas y tu TFM:

• Perfil investigador: si este es tu caso realizarás las prácticas externas en centros de investigación y participarás de proyectos a través del trabajo fin de máster.
• Perfil profesional: si buscas un desarrollo profesional, tus prácticas serán en empresas que desarrollan aplicaciones nutrigenéticas o en los centros sanitarios que se encargan de aplicarlas. Además, en tu trabajo fin de máster profundizarás en el ámbito que más te atraiga para tu posterior desarrollo.

Según Job Market Insights, la demanda de nutricionistas ha sufrido un incremento del 63,6% en Madrid en 2020-2021.

Podrás trabajar en empresas, consultas y centros de investigación especializados en las actuales demandas de los consumidores: dietas y tratamientos nutricionales personalizados, tanto en la prevención como en el tratamiento de patologías.

Se trata de un perfil muy demandado por su especial orientación a individuos y colectivos específicos, además de la tendencia actual de las organizaciones de construir equipos de salud multidisciplinares.

En los últimos cinco años, la Universidad CEU San Pablo ha sido reconocida entre los tres mejores centros a nivel nacional para estudiar Nutrición (ranking de El Mundo). Fue la primera de Madrid en implantar los estudios de diplomatura en Nutrición Humana y Dietética, y de las pioneras en España.
Actualmente, el área de Nutrición y Bromatología tiene adscritos dos grupos de investigación a cargo de profesores del máster: “Nutrición para la vida” y “Alimentación y Nutrición en la promoción de la salud (CEU-NutriFOOD)”.

Este Máster oficial da acceso a los estudios de Doctorado. Al acabar el Máster, la Universidad te ofrece continuidad a través del Programa de Ciencia y Tecnología de la Salud de la CEU Escuela Internacional de Doctorado (CEINDO), con opción a diferentes convocatorias de becas públicas, privadas o internas como las Becas de Formación de Personal Investigador FPI de la Universidad San Pablo-CEU o las Becas FPU del Ministerio.