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La Unidad de Metabolismo y Composición Corporal constituye, en síntesis, una unidad equipada para llevar a cabo proyectos de investigación que precisen evaluar el estado nutricional, gasto energético y composición corporal en poblaciones sanas o con patologías, de una manera integral y holística.
La evaluación de los diferentes compartimentos corporales, en particular del porcentaje de grasa corporal, es esencial en investigación o en la práctica diaria de profesionales de la salud y del deporte; El estudio detallado de la morfología ayuda a:
- Identificar el nivel de riesgo asociado a un exceso o un defecto en el compartimento graso (obesidad o desnutrición)
- Monitorizar los cambios asociados a determinadas patologías
- Formular recomendaciones dietéticas y de actividad física y evaluar la eficacia de las mismas
- Evaluar el impacto de nuevos alimentos.
- Estimar el peso saludable y la composición adecuada para cada deporte y grado de actividad deportiva.
- Monitoriza crecimiento, desarrollo, maduración y cambios asociados al envejecimiento
La Unidad Metabólica dispone del equipamiento necesario para determinar la composición corporal con precisión en todo tipo de poblaciones y situaciones fisiopatológicas; destacando el aparato de pletismografía por desplazamiento de aire (BODPODÒ), que determina el porcentaje de grasa corporal con un error de ±2% y que se complementa con otras técnicas como la bioimpedancia eléctrica; Densitometría ósea por ultrasonidos y técnicas antropométricas.
Por otro lado mediante calorimetría indirecta se puede averiguar las necesidades calóricas de un individuo así como del tipo de nutrientes que se utilizan preferentemente para cubrirlas, en reposo y en actividad
El análisis de la dieta, permite finalmente completar la evaluación cuantitativa y cualitativa de la ingesta, tanto para conocer su adecuación a las recomendaciones como para conocer su posible impacto e interrelación con posibles intervenciones experimentales.
Responsables
Dra. Dña. Ángela García González.
anargon@ceu.es
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