Nutrición Personalizada e Intervención Nutricional
Máster Universitario

Nutrición Personalizada e Intervención Nutricional

20% Dto. hasta el 15 de marzo
Proceso de admisión abierto curso 24-25

El Máster en nutrición clínica, comunitaria y personalizada que te especializa en nutrigenómica y consejo nutricional de precisión, las herramientas de la nutrición del futuro

Este Máster oficial en Nutrición Personalizada e Intervención Nutricional, realizado en colaboración con IMDEA Alimentación, te permitirá adquirir conocimientos y habilidades en Nutrigenómica, explorar las posibilidades de su aplicación en la Nutrición de Precisión, y diseñar y desarrollar intervenciones de nutrición personalizada. No obstante, no es un título habilitante para el ejercicio de una profesión sanitaria.

En el ámbito de la investigación científica, este Máster en nutrición comunitaria te permitirá desarrollar investigación, tanto básica como aplicada en el área de la nutrición de precisión. Aprenderás a diseñar y desarrollar ensayos clínicos dirigidos a la nutrición de precisión, posicionando tu línea de investigación en este creciente campo. 

En el ámbito de la consulta dietética, este Máster de nutrición clínica te dará los conocimientos y herramientas para aproximarte a la práctica de la nutrición de precisión, aplicando conocimiento innovador que contribuya a mejorar la salud de las personas y a tratar enfermedades. 

La sociedad está demandando información, ayuda e intervenciones que faciliten el alimentarse de forma saludable para mejorar la calidad de vida y evitar enfermedades crónico-metabólicas. Este Máster en nutrigenómica y nutrición personalizada te capacita en estas nuevas herramientas con las que podrás comprender las complejas relaciones dieta – gen – salud y diseñar intervenciones de nutrición personalizada para cada persona, de acuerdo con sus variantes génicas, la expresión de sus genes y los condicionantes ambientales y alimentarios de su contexto.

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Denominación Oficial

Máster Universitario en Nutrición Personalizada e Intervención Nutricional

Centro

Facultad de Farmacia

Modalidad

Presencial

Créditos

60 ECTS

Inicio

octubre 2024

Lugar

Facultad de Farmacia (Montepríncipe)

Plazas

30

Idioma

Español

Horario

Lunes a viernes de 09:30 a 13:30 h.

Partner de esta titulación

Este Máster se realiza en colaboración con el Instituto IMDEA Alimentación, uno de los siete Institutos públicos Madrileños de Estudios Avanzados (IMDEA).

En colaboración con IMDEA Alimentación
Valores diferenciales

¿Por qué estudiar el Máster en Nutrición Clínica y Comunitaria en el CEU?

Valores Diferenciales

Este Máster de nutrición combina la nutrición clínica, la nutrición comunitaria, la nutrición personalizada y la nutrigenética. Durante el Máster se aborda:

  • Nutrición clínica: que busca atender a pacientes que padecen enfermedades en las que una alimentación adecuada forma parte de su tratamiento.
  • Nutrición comunitaria y personalizada: la nutrición personalizada va más allá de la clínica, pues también se aplica en la comunidad y no solo busca la forma de tratar las enfermedades sino también de prevenir esas enfermedades.

 

IMDEA Alimentación ha liderado desde su creación en 2007 una investigación a nivel mundial en alimentación y salud, identificando estrategias de nutrición de precisión que permitan prevenir y tratar enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación como la obesidad, enfermedades cardiometabólicas o el cáncer, con el fin de aplicar estrategias de nutrición de precisión para prevenirlas y mejorar su tratamiento.

Gracias a su Plataforma de Ensayos Clínicos de Genómica Nutricional (GENYAL), especializada en ensayos clínicos de nutrición de precisión, ha sido pionero en la investigación en este campo. Esta plataforma constituye una herramienta científica de alto nivel para evaluar la actividad biológica y las propiedades saludables de los alimentos, los suplementos, las estrategias nutricionales dirigidas y los alimentos funcionales, teniendo en cuenta las características específicas de los subgrupos de población 

Parte del profesorado del Máster está constituido por personal de IMDEA Alimentación y cada módulo es coordinado por un profesor investigador de la Universidad y un investigador de IMDEA. Además, algunas clases prácticas se desarrollan en su sede de Cantoblanco (Madrid).

Este Máster es presencial y se imparte en Madrid, de lunes a jueves de 15:30 a 19:30 en la Facultad de Farmacia, sin embargo, en casos justificados habrá cierta flexibilidad metodológica en la parte teórica:

  • Clases teóricas: sólo para personas que residan fuera de Madrid o con incompatibilidades horarias en otro huso horario, se ofrecerá la posibilidad de asistir a estas clases en formato online, desde casa vía HyFlex, y/o en directo o en diferido. 
  • Clases prácticas: serán siempre presenciales por su aplicación metodológica.

En todo caso, serán presenciales las prácticas de las asignaturas (2 semanas en enero), las prácticas profesionales, y los exámenes (en enero y en mayo). 

La formación combina clases teóricas con clases magistrales, seminarios aplicados, resolución de casos, talleres, y prácticas en grupos de trabajo.

Las clases prácticas son presenciales en laboratorios y medios especializados en:

  • Facultad de Farmacia (Montepríncipe, Madrid): laboratorios de Análisis del Metabolismo y Composición Corporal, Investigación en Nutrición, Bioquímica y Biología Molecular, Bioquímica Clínica y Diagnóstico Molecular, Cocina Experimental y laboratorio de Análisis Sensorial
  • IMDEA Alimentación (Cantoblanco, Madrid): laboratorios de Genómica y de Bioquímica General y Biología Molecular, Aula de Informática.

Aprenderás de un profesorado experto, tanto en el ámbito de la investigación, desarrollo e innovación, como en la empresa y en la docencia. Entre otros:

  • Dr. José María Ordovás, director del Nutrition and Genomics Team de la Universidad de Tufts en Boston y del Nutritional Genomics and Epigenomics Group de IMDEA Alimentación
  • Dr. Alfredo Martínez, asesor de la Unión Europa en asuntos relacionados con la Nutrición y director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud cardiometabólica de IMDEA Alimentación
  • Dra. Ana Ramírez de Molina, Directora de IMDEA Alimentación, directora del programa de investigación en Nutrición de Precisión en Cáncer de IMDEA y la Plataforma GENYAL de ensayos clínicos en nutrición, genética y salud.
  • Dr. Gregorio Varela Moreiras, director del Grupo de Investigación de Excelencia “Nutrición para la Vida”, Director Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud, Director Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad

Podrás cursar el Máster con una orientación más investigadora o práctica. Según tu interés profesional adaptaremos tus prácticas y tu TFM:

  • Perfil investigador: si este es tu caso realizarás las prácticas externas en centros de investigación y participarás de proyectos a través del trabajo fin de máster.
  • Perfil práctico: tus prácticas serán en empresas que desarrollan aplicaciones nutrigenéticas o en los centros sanitarios que se encargan de aplicarlas. Además, en tu trabajo fin de máster profundizarás en el ámbito que más te atraiga para tu posterior desarrollo.

Según Job Market Insights, la demanda de nutricionistas ha sufrido un incremento del 63,6% en Madrid en 2020-2021.

Podrás trabajar en empresas, consultas y centros de investigación especializados en las actuales demandas de los consumidores: dietas y tratamientos nutricionales personalizados, tanto en la prevención como en el tratamiento de patologías.

Se trata de un perfil muy demandado por su especial orientación a individuos y colectivos específicos, además de la tendencia actual de las organizaciones de construir equipos de salud multidisciplinares.

En los últimos cinco años, la Universidad CEU San Pablo ha sido reconocida entre los tres mejores centros a nivel nacional para estudiar Nutrición (ranking de El Mundo). Fue la primera de Madrid en implantar los estudios de diplomatura en Nutrición Humana y Dietética, y de las pioneras en España.
Actualmente, el área de Nutrición y Bromatología tiene adscritos dos grupos de investigación a cargo de profesores del máster: “Nutrición para la vida” y “Alimentación y Nutrición en la promoción de la salud (CEU-NutriFOOD)”.

Este Máster oficial da acceso a los estudios de Doctorado. Al acabar el Máster, la Universidad te ofrece continuidad a través del Programa de Ciencia y Tecnología de la Salud de la CEU Escuela Internacional de Doctorado (CEINDO), con opción a diferentes convocatorias de becas públicas, privadas o internas como las Becas de Formación de Personal Investigador FPI de la Universidad San Pablo-CEU o las Becas FPU del Ministerio.

Listado de asignaturas

Asignatura ECTS Carácter

Avances en Biología de Sistemas y Diagnóstico Molecular  6 Obligatoria --
Metodología de la Investigación en Nutrigenómica y Nutrigenética 6 Obligatoria --
Nutrición Personalizada en el Ciclo de la Vida 6 Obligatoria --
Nutrición de Precisión en Enfermedades Crónico-metabólicas I 6 Obligatoria --
Nutrición de Precisión en Enfermedades Crónico-metabólicas II 6 Obligatoria --
Alimentación de Precisión e Intervención Nutricional  6 Obligatoria --
Comunicación en Salud y Comportamiento Alimentario 6 Obligatoria --
Prácticas Externas 9 Prácticas Externas --
Trabajo Fin de Máster 9 Trabajo Fin de Master --
Competencias

¿En qué te formarás específicamente?

Al acabar el Máster, contarás con las competencias y destrezas para evaluar, desarrollar, proveer e innovar investigaciones en el área de la Genómica Nutricional y la Nutrición de Precisión, así como aplicar sus principios en la intervención nutricional en individuos y poblaciones. Concretamente, serás capaz de:

Competencias Máster

Al acabar el Máster, contarás con las competencias y destrezas para evaluar, desarrollar, proveer e innovar investigaciones en el área de la Genómica Nutricional y la Nutrición de Precisión, así como aplicar sus principios en la intervención nutricional en individuos y poblaciones. Concretamente, serás capaz de:

Comprender la relación entre la variabilidad genética y la respuesta a la dieta y el estilo de vida.

Identificar diferentes marcadores metabólicos y genéticos y su implementación en ensayos de intervención nutricional personalizada.

Conocer los métodos y las herramientas utilizadas en la investigación básica y aplicada, con el fin de capacitar para el diseño de protocolos de investigación que puedan enfrentarse a problemas de salud relacionadas con la alimentación. 

Realizar análisis estadísticos de bases de datos nutricionales y fenotípicas, aplicando las pruebas más adecuadas según el tipo de variable y su distribución.

Diferenciar entre los distintos tipos de estudios epidemiológicos realizados en el cambio de la nutrición de precisión y aplicarlos a diferentes patologías crónicas no transmisibles.

Identificar las aplicaciones de la genómica nutricional en la salud de los pacientes, así como, interpretar los resultados de los análisis genómicos y aplicar esos resultados al diseño de dietas personalizadas y de precisión.

Desarrollar las habilidades apropiadas, incluida la práctica reflexiva, para aplicar y practicar técnicas de nutrición molecular basadas en la evidencia científica y acordes a los principios éticos 

Identificar las propiedades funcionales de los alimentos para la generación de nuevas alternativas alimentarias, y aplicar el método científico.

Comunicar los principios de la nutrigenómica y la nutrición personalizada a personas, público en general y otros profesionales especializados.

Prácticas profesionales

¿Dónde podrás realizar las prácticas del Máster en Nutrición Clínica y Personalizada?

Prácticas en Empresas
Prácticas profesionales

¿Dónde podrás realizar las prácticas del Máster en Nutrición Clínica y Personalizada?

Este Máster incluye 2 meses y medio de prácticas a media jornada (9 ECTS) en Madrid, en el entorno profesional real, en el ámbito de la investigación, la clínica o la empresa.

Si complementas las prácticas externas con el Trabajo Fin de Máster podrás prolongar tus prácticas varias semanas más.

Si eres de otra comunidad y conoces una empresa donde realizar las prácticas, se podrá valorar firmar un convenio para realizarlas.

Salidas profesionales

¿En qué podrás trabajar al finalizar este Máster en Nutrición Comunitaria?

Salidas profesionales
Salidas profesionales

¿En qué podrás trabajar al finalizar este Máster en Nutrición Comunitaria?

La especialización en nutrigenómica y nutrición personalizada posee hoy en día un enorme interés, así como su aplicación inmediata, y la demanda de este tipo de perfiles se encuentra al alza. Entre las salidas profesionales más destacadas de esta titulación, se encuentran: 

  • Incorporación de perfiles genéticos en el diseño y valoración de tratamientos nutricionales y dietéticos personalizados, en el ámbito asistencial de Dietistas-Nutricionistas. 
  • Empresas que ofrecen servicios de genotipado, tests nutrigenómicos y nutrigenéticos. 
  • Empresas e industrias de alimentos funcionales con programas de investigación y desarrollo.
  • Emprendimiento: abrir tu propia consulta de nutrición.
Proceso de Admisión

Proceso de Admisión

1. Documentación

Documentación

Presentación de DNI, carta de motivación y certificado de estudios

Entrevista de admisión

Entrevista de admisión

Realiza la entrevista con la dirección del Máster para que evalúe tu perfil y tus motivaciones

Reserva de plaza

Reserva de plaza

Efectúa el abono de la reserva de tu plaza. Se descontará del precio total

Matrícula

Matrícula

Cumplimenta la matrícula y entrega la documentación en la secretaría de tu Campus

Criterios de admisión

Criterios de admisión

Criterios de admisión

El perfil de ingreso recomendado para el Máster Universitario en Nutrición Personalizada e Intervención Nutricional es ser Licenciado o Graduado en Ciencias de la Salud y Ciencias. Entre ellos, el Máster pretende dar formación especializada a titulados en Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Medicina, Enfermería, Biotecnología, Biología, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria y estudios afines.

En el procedimiento de admisión de este Máster se aplicarán los siguientes criterios de admisión que serán valorados por la Dirección del Máster:

  • Expediente académico del candidato: 50%
  • Currículum Vitae (experiencia profesional o investigadora): 25%.
  • Entrevista de admisión: 25%

Perfil de nuevo estudiante

Este Máster se dirige principalmente a Licenciados y Graduados en Ciencias de la Salud y Ciencias. Entre ellos, el Máster ofrece una formación especializada a titulados en Nutrición Humana y Dietética, Farmacia, Medicina, Enfermería, Biotecnología, Biología, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria y estudios afines. 

Descuentos y bonificaciones aplicables al Máster

Becas y Ayudas

Descuentos y bonificaciones aplicables al Máster

  • Alumni CEU: 10% de descuento.*
  • Plan Anticípate: descuentos por reserva de plaza anticipada. Se aplica a algunos títulos y en distintos porcentajes. Consulta esta opción con nuestros asesores.
  • Pago único: 3% de descuento.
  • Mensualidades sin intereses: 0% de interés para pagos en mensualidades.

Los descuentos no son acumulables y no serán aplicables en aquellos programas conveniados cuya gestión económica no realice la Universidad CEU San Pablo.

* Consulta condiciones.

Precio Curso 24-25

Precios titulación

Precio Curso 24-25

ModalidadPresencial
Cuota de reserva
Se descuenta del precio total
1.300,00 €
Precio total6.500,00 €

Elena Alonso Aperte

Director

José Alfredo Martínez

Director

100 %

Docencia al cargo de doctores

Profesor Descripción
Coordinación
Achón y Tuñón, María Profesora Titular de Nutrición y Bromatología
Daimiel Ruíz, Lidia Ángeles Profesora Asociada de Nutrición y Bromatología
Profesores Coordinadores de Materia
Achón y Tuñón, María Profesora Titular de Nutrición y Bromatología
Alonso Aperte, Elena Catedrática de Nutrición y Bromatología
Álvarez Bueno, Celia Profesora Titular de la Universidad de Castilla La Mancha
Cavero Redondo, Ivan Profesor Asociado de la Universidad de Castilla La Mancha
Cuevas Sierra, Amanda Investigadora Posdoctoral IMDEA Alimentación
Daimiel Ruiz, Lidia Director del grupo de Epigenética del Metabolismo Lipídico en IMDEA Alimentación
Dávalos Herrera, Alberto Investigador Senior. Director de Grupo en IMDEA Alimentación
Díaz-Ruiz Ruiz, Alberto Miembro del grupo de Intervención Nutricional y líder de la línea en Envejecimiento y Longevidad en IMDEA Alimentación
Espinosa Salinas, María Isabel Directora de la Unidad de Genómica Nutricional y Salud en IMDEA Alimentación
Fernández Díaz, Cristina María Miembro del grupo de Oncología Molecular en IMDEA Alimentación
García González, Ángela Profesora Titular de Nutrición y Bromatología
Giménez Bastida, Juan Antonio Investigador Ramón y Cajal en el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC)
Haro García, María Doctora en Farmacia.
Laparra Llopis, José Moisés Director del grupo de Inmunonutrición molecular en IMDEA Alimentación
Latasa Sada, María Jesús Miembro de la unidad de Innovación, Comunicación y Educación en IMDEA Alimentación. Responsable de los programas formativos EIT Food – IMDEA Food
Martínez, José Alfredo Catedrático de Nutrición Humana y Director del Programa de Nutrición de Precisión y Salud Cardiometabólica en IMDEA Alimentación
Martínez Sáez, Nuria Profesora Colaboradora Doctora, USP CEU, Miembro del grupo de Alimentación y Nutrición en la promoción de la salud CEU-NutriFOOD
Montero Bravo, Ana Profesora Titular de Nutrición y Bromatología, USP CEU
Partearroyo Cediel, Teresa Profesora Titular de Nutrición y Bromatología, USP CEU
Pérez Rojo, Gema Catedrática de Personalidad, Evaluación y Tratamiento Psicológico, USP CEU, Miembro del grupo Envejecimiento (BUENAVEJEZ)
Puga Jiménez de Azcárate, Ana María Profesora Adjunta de Nutrición y Bromatología, Miembro del grupo Nutrición para la vida (Nutrition for Life)
Ramírez de Molina, Ana Directora de IMDEA Alimentación. Lidera el programa de Nutrición de Precisión y Cáncer
Samaniego Vaesken, Mª Lourdes Profesora Titular de Nutrición y Bromatología, USP CEU
Sánchez Alberca, Alfredo Profesor Adjunto
Solano Altaba, María Profesora Adjunta de Periodismo y Narrativa, USP CEU
Úbeda Martín, Natalia Profesora Titular de Nutrición y Bromatología
Viana Arribas, Marta Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular, USP CEU
Profesores
Ramos Álvarez, María del Pilar Catedrática de Bioquímica y Biología Molecular, USP CEU
Como consecuencia del compromiso con la Calidad de la Universidad CEU San Pablo, la Facultad de Farmacia dispone de un Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC) vivo, alineado con las Directrices SISCAL a nivel de Centro que asegura la revisión y mejora continua de todas las titulaciones oficiales de Grado y Máster.
 
2009

Primer SGIC formalizado a nivel de la Universidad San Pablo-CEU que garantiza la calidad y mejora continua de sus titulaciones de Grado y Máster

2012

Se aprueba el SGIC a nivel de Centro donde la CIC de cada Centro aprueba propuestas de mejora y su seguimiento

2022

La Universidad San Pablo-CEU obtiene la certificación del modelo SISCAL madri+d para todos sus centros y la Acreditación Institucional para los centros presentados

Acreditacion Madri+d Facultad de Farmacia

Acreditación institucional madrid+d

La Universidad San Pablo-CEU ha obtenido la Acreditación Institucional de los siguientes centros universitarios:

  • Facultad de Derecho
  • Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
  • Facultad de Medicina
  • Escuela Politécnica Superior
  • Facultad de Farmacia
  • Instituto Universitario de Estudios Europeos
SISCAL-Madri+d-Fac-Farmacia

Certificación SISCAL madri+d

  • Facultad de Derecho
  • Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
  • Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicación
  • Facultad de Medicina
  • Facultad de Farmacia
  • Escuela Politécnica Superior
  • Instituto Universitario de Estudios Europeos

Curso académico de implantación: 2023

Centro/s de impartición: Facultad de Farmacia