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Denominación

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Centro responsable

Facultad de Farmacia

Lugares en los que se imparte

Campus Montepríncipe, Facultad de Farmacia

Créditos ECTS

240 ECTS

Impartido en

Español

Modalidad

Presencial, Semipresencial

Plazas

72

36 modalidad presencial
36 modalidad semipresencial

Acceso a profesión regulada

Dietista-Nutricionista. ORDEN CIN/730/2009, de 18 de marzo.

*Profesiones reguladas son aquellas en las que se exige una determinada titulación universitaria oficial para el ejercicio profesional.

 

PDF

 

Publicación en el ruct
Link
Itinerarios formativos

No procede

Estado de la renovación de la acreditación

Informe favorable

Presentación

El Grado que te habilita para ejercer como nutricionista en todos los ámbitos, gracias a un aprendizaje práctico en laboratorios con las últimas tecnologías.
¿Por qué estudiar Nutrición y Dietética?

La sociedad actual está cada día más concienciada sobre la importancia e influencia de los alimentos y los hábitos alimenticios en la salud. Por eso se demandan cada vez más expertos en nutrición y dietética.

El Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad CEU San Pablo te habilita para trabajar como nutricionista y dietista en diversos ámbitos como hospitales, geriátricos, comedores, farmacias, empresas de catering, etc.

El plan de estudios de este Grado de Nutrición te forma para que seas capaz de planificar, supervisar y evaluar un plan de alimentación diseñado clínicamente para que el paciente recupere la salud nutricional y funcional. Al acabar estarás preparado para diseñar dietas que respondan a:


 
 
  • La promoción y protección de la salud
  • La prevención de enfermedades
  • El tratamiento dietético-nutricional
  • Una alimentación equilibrada basada en buenas conductas alimenticias
  • La correcta gestión de la restauración proporcionando alimentos de calidad, adecuados nutricionalmente, a los diferentes colectivos
 

Obtendrás una formación muy versátil basada en asignaturas como:

  • Gastronomía y tecnología culinaria
  • Dietoterapia y nutrición artificial
  • Educación nutricional
  • Biotecnología
  • Bromatología
  • Psicología
¿Cuáles son las ventajas de realizar tu carrera en Nutrición y Dietética en la Universidad CEU San Pablo en Madrid?

Este Grado en Nutrición te prepara para que puedas desarrollar tu carrera profesional con éxito en el mundo de la nutrición a través de:

  • Grado habilitante: Este título te habilita para ejercer la profesión regulada de Dietista-Nutricionista según la ORDEN CIN/730/2009, de 18 de marzo. .
  • Prácticas extracurriculares: Podrás realizar prácticas en hospitales como el Grupo Hospital de Madrid, el Complejo Asistencial de Burgos (Hospital General Yagüe) o el MD Anderson Internacional; y en escuelas entidades vinculadas a la hostelería o el turismo como la Escuela Superior de Hostelería y Turismo.
  • Claustro de excelencia: Podrás estudiar nutrición y dietética con un equipo de profesores de prestigio. El 89% de los profesores del Grado son Doctores en alguna de las distintas temáticas del programa.
  • Centre of Metabolomics and Bioanalysis (CEMBIO): La Universidad CEU San Pablo cuenta con el CEMBIO, centro de investigación de alto nivel con las técnicas informáticas y analíticas más modernas (LC-MS; GC-MS; CE-MS).
 
  • Equipamiento de vanguardia: La facultad cuenta con laboratorios y equipamientos con las últimas tecnologías como:
    • Laboratorio de Análisis Sensorial: realización de catas y análisis sensorial de alimentos y recetas.
    • Cocina Experimental: preparación de alimentos, tamaño de raciones, adecuación y adaptación de dietas.
    • Planta Piloto: elaboración y análisis de alimentos procesados.
    • Y varios laboratorios como: análisis del metabolismo y composición corporal, Bromatología y Nutrición, entre otros.
  • Formación en grupos reducidos: Todas las clases prácticas se realizarán en grupos de 12 personas como máximo por laboratorio y profesor.
  • Doble titulación: Si lo prefieres puedes optar por cursar un Doble Grado añadiendo el Grado de Farmacia a esta titulación. En 6 años tendrás un Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética.
 
PERFIL DE NUEVO INGRESO

Para definir el perfil idóneo de los alumnos de nuevo ingreso que deseen acceder a esta titulación, tenemos en cuenta los objetivos finales de carácter educativo que nos proponemos alcanzar, en tres vertientes:

  • Alumnos. Deben contar con inquietudes científicas e intelectuales, además de estar dispuestos a trabajar tanto de forma personal como en equipo. Por eso, en el proceso de selección prestamos especial atención a las capacidades de interacción y diálogo de los candidatos. Resulta también necesario tener un especial interés por los problemas de alimentación y nutrición a nivel local y mundial, así como por el conocimiento de los hábitos de alimentación y de las propiedades, el manejo y la preparación de los alimentos Además, los alumnos deben contar con unos conocimientos básicos de Matemáticas, Biología, Física y Química, y estar comprometidos con la búsqueda de nuevos conocimientos y con la comprensión de problemas medioambientales y de salud de individuos y poblaciones.
  • Futuros profesionales. Al finalizar esta titulación, los alumnos deberán ser futuros profesionales con una sólida formación científica, que dominen el lenguaje profesional y hayan interiorizado el mapa estructural de los conceptos propios del sector. Para ello, la formación se imparte de forma esencial y sistemática, e incardinando permanentemente las materias entre sí, pues lejos de ser compartimentos estancos, estas forman parte de un plan global de conocimientos.
  • Formación. Con el objetivo de la posterior integración del alumno en la vida profesional, el título es el fruto de una formación de carácter integral. Esto supone que, además de teórica y sistemática, es práctica y comprometida, y en ella se potencia la capacidad de diálogo a través del uso de herramientas de aprendizaje interactivo. Para su afianzamiento es necesario que el alumno posea como destrezas básicas la de la lectura comprensiva y la facilidad de expresión escrita y la dialéctica.

En cuanto al bachillerato de origen, lo deseable es que el alumno provenga de una opción en la que se hayan cursado la rama de Ciencia y Tecnología (o el equivalente vigente en el momento de ingreso.

Salidas Profesionales

El Grado en Nutrición y Dietética de la Universidad CEU San Pablo te permitirá acceder a multitud de salidas profesionales. Podrás ejercer como:

  • Nutricionista en empresas de servicios de restauración:
    • Cocinas de hospitales
    • Empresas de catering
    • Restaurantes
    • Hoteles
    • Comedores colectivos
  • Dietista en el sector sanitario:
    • Hospitales
    • Clínicas
    • Geriátricos
    • Consultorios
    • Centros de salud
    • Oficinas de farmacia
  • Especialista en atención sanitaria y comunitaria y en promoción de la salud.
  • Dietista en el sector alimentario: industrias de materias primas, de producción y de distribución de alimentos.
  • Técnico en control de calidad y seguridad alimentarias.
  • Dietista en el área industrial: empresas de equipos para la elaboración de alimentos, empresas empaquetadoras y distribuidoras de alimentación.
  • Dietista en la Administración Pública: servicios de educación nutricional para la salud, de información a consumidores o de nutrición comunitaria.
  • Experto en control y formación de manipulaciones de alimentos.
  • Docente e investigador.
  • Comunicador especialista en Nutrición y Dietética.
  • Dietista en consulta propia.
  • Técnico en organizaciones de consumidores.

Folleto de la Facultad

Competencias

El grado de Nutrición Humana y Dietética incide en el desarrollo de una serie de competencias por parte de nuestros alumnos que resultan cruciales para su eficaz desenvoltura en su carrera profesional. Conscientes de su importancia, en nuestra Universidad realizamos un notable y reconocido esfuerzo en su consecución.

De entre el importante número de competencias, destacan las siguientes:

  • Adquisición de los conocimientos relacionados con los nutrientes, la relación entre la alimentación y la nutrición en el estado de salud, la estructura de los servicios y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria y la aplicación de los datos científicos de fisiología, fisiopatología, nutrición y alimentación a la planificación y el consejo dietético de individuos o grupos sanos o enfermos.
  • Identificación de los alimentos y productos alimenticios de origen animal y vegetal, así como de los procesos básicos de su elaboración, transformación y conservación. Asimismo, es preciso saber interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de los alimentos y conocer su microbiología, parasitología y toxicología.
  • Aprendizaje de los métodos para planificar y desarrollar políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria, así como de los sistemas de salud que existen. Además, el alumno debe ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de enfermedades y trastornos relacionados con la nutrición, para lo cual deberá colaborar en la planificación y el desarrollo de políticas en estas materias.
  • Maduración de las habilidades de comunicación de manera efectiva, oral y escrita, para tratar adecuadamente con los pacientes y los profesionales de la salud, la industria o los medios de comunicación. Así mismo, es importante que conozca, valore críticamente y sepa aplicar las fuentes de información relacionadas con la nutrición, la alimentación, los estilos de vida y los aspectos sanitarios. Por último, es preciso desarrollar la profesión con respeto a los otros profesionales de la salud, así como reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional.

Plan de estudios

Calendario de Implantación

Título verificado favorablemente. Pendiente de implantación por la CAM en el curso 2019-2020.

PDF

Descripción del plan de estudios por tipología de créditos

Formación básica 60
Obligatorias 141
Optativas 9
Prácticas externas 18
Trabajo Fin de Grado 12

CURSO 1

Asignatura
Ects
Carácter
Idiomas
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Química General
ECTS 9
Carácter Formación Básica
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Biología General
ECTS 9
Carácter Formación Básica
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
Asignatura Bioestadística
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Claves de Historia y Literatura
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Bioquímica General
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
Asignatura Histología y Anatomía Humana
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Psicología
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Alimentación y Cultura
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Idioma Moderno
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Carácter Inglés
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF

CURSO 2

Asignatura
Ects
Carácter
Idiomas
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Regulación del Metabolismo
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
Asignatura Fisiología
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Nutrición y Dietética
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Bromatología
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Análisis de los Alimentos
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Microbiología y Parasitología
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Toxicología Alimentaria
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Marketing, Economía y Empresa
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
Asignatura Bromatología Avanzada
ECTS 9
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Fisiopatología
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Dietética Avanzada
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF

CURSO 3

Asignatura
Ects
Carácter
Idiomas
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Higiene de los Alimentos
ECTS 9
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Gastronomía y Tecnología Culinaria
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Salud Pública
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Valoración del Estado Nutricional
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Nutrición Avanzada
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Dietoterapia
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Legislación y Deontología Profesional
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Gestión de la Seguridad Alimentaria
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Sistemas de Gestión de la Calidad
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Doctrina Social de la Iglesia
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Epidemiología y Nutrición Comunitaria
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF

CURSO 4

Asignatura
Ects
Carácter
Idiomas
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Nutrición Clínica y Soporte Nutricional
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Nutrición, Actividad Física y Deporte
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Farmacología aplicada a la Nutrición
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Educación Nutricional
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Alimentación Institucional y de Ocio
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Ética
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Optativa I
ECTS 3
Carácter Optativa
Carácter Español
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Optativa II
ECTS 3
Carácter Optativa
Carácter Español
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Optativa III
ECTS 3
Carácter Optativa
Carácter Español
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Practicum I
ECTS 4
Carácter Prácticas Externas
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Practicum II
ECTS 14
Carácter Prácticas Externas
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Trabajo de Fin de Grado
ECTS 12
Carácter Trabajo Fin de Grado
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF

OPTATIVAS

Asignatura
Ects
Carácter
Idiomas
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Nutrición Personalizada
ECTS 3
Carácter Optativa
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Motivación y coaching para el paciente
ECTS 3
Carácter Optativa
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
Asignatura Interacciones Dieta Xenobiótico
ECTS 3
Carácter Optativa
Carácter Español
Guía docente
PDF
Semipresencial
PDF
  • plan de Estudios PDF
  • Procedimiento de adaptación de estudiantes procedentes de enseñanzas anteriores PDF
  • NÚMERO MÍNIMO Y MÁXIMO DE CRÉDITOS POR CURSO (NORMAS DE PERMANENCIA) PDF
    • Grado en Nutrición Humana y Dietética adaptado a Farmacéuticos (semipresencial) LINK

     

Horarios y Calendario Académico

Plan de estudios 2009 (En extinción)

Calendario de Implantación

La Comunidad de Madrid autorizó la implantación de este Grado desde el curso 2009-2010.

PDF

Descripción del plan de estudios por tipología de créditos

Formación básica 60
Obligatorias 144
Optativas 6
Prácticas externas 24
Trabajo Fin de Grado 6

CURSO 1

Asignatura
Ects
Carácter
Guía docente
Asignatura ANTROPOLOGÍA
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Guía docente
PDF
Asignatura BIOLOGÍA GENERAL
ECTS 9
Carácter Formación Básica
Guía docente
PDF
Asignatura BIOQUÍMICA
ECTS 12
Carácter Formación Básica
Guía docente
PDF
Asignatura HISTOLOGÍA Y ANATOMÍA
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Guía docente
PDF
Asignatura HISTORIA Y SOCIEDAD
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Guía docente
PDF
Asignatura MATEMÁTICAS
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Guía docente
PDF
Asignatura PSICOLOGÍA
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Guía docente
PDF
Asignatura QUÍMICA GENERAL
ECTS 9
Carácter Formación Básica
Guía docente
PDF

CURSO 2

Asignatura
Ects
Carácter
Guía docente
Asignatura ANÁLISIS QUÍMICO
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura BROMATOLOGÍA
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura BROMATOLOGÍA AVANZADA
ECTS 9
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura DIETÉTICA AVANZADA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura FISIOLOGÍA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura GRANDES LIBROS
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura NUTRICIÓN AVANZADA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF

CURSO 3

Asignatura
Ects
Carácter
Guía docente
Asignatura DOCTRINA SOCIAL DE LA IGLESIA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura FISIOPATOLOGÍA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura GASTRONOMÍA Y TECNOLOGÍA CULINARIA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
ECTS 9
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura IDIOMA MODERNO
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura SALUD PÚBLICA
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura TOXICOLOGÍA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF

CURSO 4

Asignatura
Ects
Carácter
Guía docente
Asignatura ALIMENTACIÓN Y CULTURA
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura DIETOTERAPIA Y NUTRICIÓN ARTIFICIAL
ECTS 12
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura EDUCACIÓN NUTRICIONAL
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura FARMACOLOGÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Guía docente
PDF
Asignatura PRACTICUM CLÍNICO
ECTS 4
Carácter Prácticas Externas
Guía docente
PDF
Asignatura PRACTICUM II
ECTS 10
Carácter Prácticas Externas
Guía docente
PDF
Asignatura PRACTICUM III
ECTS 10
Carácter Prácticas Externas
Guía docente
PDF
Asignatura TRABAJO DE FIN DE GRADO
ECTS 6
Carácter Trabajo Fin de Grado
Guía docente
PDF
Asignatura ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN INSTITUCIONAL
ECTS 3
Carácter Optativa
Guía docente
Asignatura BIOTECNOLOGÍA
ECTS 3
Carácter Optativa
Guía docente
PDF
Asignatura INTERACCIONES DIETA XENOBIOTICOS
ECTS 3
Carácter Optativa
Guía docente
PDF
Asignatura METODOLOGÍA CIENTÍFICA
ECTS 3
Carácter Optativa
Guía docente
PDF
Asignatura NUTRICIÓN VIDA ACTIVA Y DEPORTE
ECTS 3
Carácter Optativa
Guía docente
PDF
Asignatura PRÁCTICAS EN EMPRESA
ECTS 3
Carácter Optativa
Guía docente
PDF
  • plan de Estudios PDF
  • Procedimiento de adaptación de estudiantes procedentes de enseñanzas anteriores PDF

Admisión y becas

Precios Curso 2019-20
Cuota de Reserva
Cuota de Reserva
Cuota de Reserva
595,00 €
Cuota de Matrícula
Cuota de Matrícula
Cuota de Matrícula
1.295,00 €
Total (Honorarios Académicos)
Total (Honorarios Académicos)
Total (Honorarios Académicos)
10.110,00 €
Plazo Mensual (Honorarios Académicos)
Plazo Mensual (Honorarios Académicos)
Plazo Mensual (Honorarios Académicos)
1.123,33 €
Precio Crédito
Precio Crédito
Precio Crédito
168,50 €
Número de Créditos
Número de Créditos
Número de Créditos
60
Opción
semipresencial
Total (Precio)
Total (Precio)
Total (Precio)
8.580,00 €
Plazo Mensual (Precio)
Plazo Mensual (Precio)
Plazo Mensual (Precio)
953,33 €
Precio Crédito
Precio Crédito
Precio Crédito
143,00 €
Becas y Ayudas

La universidad CEU San Pablo ofrece distintas opciones de Becas y Ayudas al estudio para cursar un Grado consulta todas las opciones.


Consulta el proceso de admisión de grado

Normativa

Prácticas

Las prácticas académicas externas son una vía de indiscutible eficacia para la inserción laboral. Son un instrumento beneficioso para el estudiante, que tiene la oportunidad de adquirir unas destrezas y competencias que solo un entorno laboral real puede proporcionarle. Y lo son igualmente para las empresas e instituciones, que pueden introducir en la formación universitaria los conocimientos que el trabajo cotidiano exige, además de formar a candidatos de acuerdo con sus necesidades de desarrollo interno, dado un elevado porcentaje de los alumnos que realizan prácticas son reclutados por las propias Entidades para cubrir sus necesidades de personal.

Practicum

Todos los alumnos del Grado en Nutrición Humana y Dietética deben cursar la asignatura Practicum de 18 ECTS en el último curso de la titulación.

Para su mejor gestión administrativa, se ha dividido en 2 asignaturas diferentes: Practicum I (4 ECTS) y Practicum II (14 ECTS). El Practicum se puede realizar en cualquier institución en la que pueda trabajar un dietista-nutricionista: hospitales, consultas, empresas de catering, industrias alimentarias, fundaciones, instituciones de investigación, instituciones deportivas, residencias de mayores, centros para personas con discapacidad, entre otras. Actualmente se dispone de 45 convenios establecidos para la realización de prácticas curriculares.

La coordinación de las prácticas se lleva a cabo por el Coordinador de Practicum en colaboración con la oficina del Departamento de Carreras Profesionales de la Facultad de Farmacia. Cada estudiante en prácticas tendrá un tutor en la entidad donde realice las prácticas y un tutor académico de la Universidad que le asesorará y realizará su seguimiento y evaluación a lo largo de todo el proceso.

Coordinadora de Practicum: Dra. Ángela García González (angargon@ceu.es).

Requisitos:

Para cursar el Practicum, el alumno debe haber cursado o estar matriculado de todos los ECTS de la titulación. En cualquier caso, resulta muy conveniente haber cursado con anterioridad las asignaturas de: Dietoterapia, Nutrición Clínica y Soporte Nutricional, Nutrición Avanzada y Dietética Avanzada.

De acuerdo a las encuestas, los estudiantes muestran un grado de satisfacción global con las prácticas de 8/10, valorando con un 7,6/10 su contenido y un 7,3/10 su utilidad (media de los últimos 2 años). Por su parte los tutores externos de prácticas evalúan su satisfacción con las prácticas con un 8/10.

Prácticas Extracurriculares

Los estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética también pueden realizar prácticas extracurriculares, cuya gestión corre a cargo de la oficina del Departamento de Carreras Profesionales en la Facultad de Farmacia donde será atendido en todo lo relacionado con las mismas. La organización y normativa de dichas se encuentran en la web del Departamento de Carreras Profesionales.

Carreras Profesionales Montepríncipe Urb. Montepríncipe. Ctra. de Boadilla del Monte Km 5.300, Escuela Politécnica Superior (Secretaría) Planta baja . 28925 Alcorcón. Madrid Tfno.: 91 372 47 80. Fax: 91 351 04 75 carreras.monteprincipe@ceu.es

 

Listado de empresas con convenio en las que se realizan las prácticas:

Movilidad

ERASMUS +

Los estudiantes de este Grado pueden realizar una movilidad internacional dentro del Programa Erasmus + de la Comisión Europea o a través de Convenios Bilaterales de Intercambio suscritos entre la Universidad CEU San Pablo y otras Universidades extranjeras.

El periodo recomendado para realizar dicha movilidad suele ser al final del Grado, durante los últimos cursos.

Toda la información sobre movilidad la proporciona el Vicerrectorado de Relaciones Internacionales a través de su web y de la oficina de movilidad

+ Info

 

El estudiante de este Grado contará con dos coordinadores de relaciones internacionales, que ejercen la tarea de orientar al alumno acerca de los convenios existentes para su programa formativo y acompañarle en todo el proceso de movilidad.

Coordinadores Facultad de Farmacia

  • Coordinadora de Relaciones Internacionales Dª. Paola Otero Gómez Teléfono: +34 91 372 47 00 Ext: 14798 paotero@ceu.es
  • Coordinadora de Relaciones Internacionales Dª. Carmen Pérez-García Tel: +34 91 372 47 00 Ext. 14812 capegar@ceu.es

Instalaciones

Este Grado de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo se imparte en el Campus de Montepríncipe, la Facultad cuenta con más de 5.000 metros cuadrados, en los que se ubican modernas infraestructuras y avanzados equipamientos, que permiten el desarrollo de los objetivos formativos y de la planificación de las enseñanzas.

La Facultad de Farmacia cuenta con aulas equipadas con proyectores y zonas para trabajo de los estudiantes de este Grado, biblioteca del campus, amplios salones de grados y espacios comunes y 36 laboratorios especializados.

Facultad de Farmacia Universidad CEU San Pablo
Facultad de Farmacia Universidad CEU San Pablo Campus de Montepríncipe Urb. Montepríncipe 28925 Alcorcón Madrid, España Tfno.: 91 372 47 00
Importancia de la docencia práctica en grupos reducidos

La gran mayoría de las asignaturas del Plan Formativo del Grado cuentan con Clases Prácticas que se desarrollan en los laboratorios de la Facultad, en grupos de máximo 12 alumnos por laboratorio y profesor. El objetivo fundamental de estas prácticas es ofrecer una formación aplicada para la adquisición de las habilidades y actitudes necesarias para el desempeño de la profesión en cada uno de sus ámbitos. Cuando la formación requiere de un mayor grado de especialización, las prácticas se externalizan a Hospitales universitarios, Instituciones o Empresas. Para la docencia en Gastronomía y Tecnología culinaria contamos con la colaboración de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Así, el 40% de la presencialidad del alumno en la Facultad se dedica a clases prácticas, sin contar con el Trabajo Fin de Grado o las Prácticas curriculares (Practicum) que el alumno realiza en el último curso del Grado y en las que se incorpora a centros sanitarios, empresas o instituciones donde trabajan los dietistas nutricionistas.

Laboratorios de investigación con equipamiento puntero en el ámbito

Además la Facultad cuenta con otros 28 laboratorios de investigación, dotados de los equipamientos más modernos, y en los cuales los alumnos pueden iniciarse en el desarrollo de investigaciones a través de su Trabajo Fin de Grado.

Centre of Metabolomics and Bioanalysis (CEMBIO)

El “Centre of Metabolomics and Bioanalysis” (CEMBIO) de la Facultad de Farmacia (San Pablo CEU) se dedica a la investigación al más alto nivel en el campo metabolómico, que requiere un conocimiento exhaustivo en cromatografía, espectrometría de masas y bioestadística.

Laboratorios especializados para la docencia

30 laboratorios y aulas especializadas están dedicados exclusivamente a la docencia, con su correspondiente dotación instrumental para aplicaciones fundamentales (Química, Biología, Biología Celular, Bioquímica, Microbiología, Fisiología, Parasitología) y especializadas (Regulación del metabolismo, Química Analítica, Biotecnología vegetal, Farmacología y Toxicología, Nutrición, Planta Piloto de producción de alimentos, Cocina Experimental, Análisis Sensorial, Unidad de Metabolismo y Composición Corporal, Aulas de Dietética). 
 

El Laboratorio de Análisis del Metabolismo y Composición Corporal dispone de equipos únicos como un pletismógrafo por desplazamiento de aire, un analizador de la composición corporal por interactancia infrarroja y un metabolímetro con cicloergómetro. Además cuenta con aparatos de análisis de la bioimpedancia bi y multifrequencia; autoanalizador de sangre capilar y material para antropometría, nivel ISAK 1. Dicho laboratorio se utiliza en la docencia de la asignatura de Valoración del Estado Nutricional y para la realización de Trabajos de Fin de Grado y se oferta como Servicio de Apoyo a la Investigación (Servicios de apoyo a la investigación)

El Laboratorio de Análisis Sensorial cuenta con 6 cabinas debidamente equipadas para la realización de catas, para aprendizaje de competencias relacionadas con el análisis sensorial de alimentos y recetas. Se utiliza en las asignaturas de: Bromatología; Bromatología Avanzada; Nutrición y Dietética; Nutrición Avanzada; Gastronomía y Tecnología Culinaria; Alimentación y Cultura; y Trabajo Fin de Grado. Así mismo se ha utilizado en diversos proyectos de investigación en cooperación con empresas agroalimentarias y el Ministerio de Agricultura.

La Cocina Experimental dispone del equipamiento necesario para el aprendizaje de competencias en la preparación de alimentos, tamaño de las raciones, adecuación y adaptación de dietas a diferentes características organolépticas, gastronómicas, patológicas etc.

La Planta Piloto, equipada con alveógrafo, alveolink, amasadoras, bomba de filtrado, cuba de cuajado y desuerado, consistógrafo, desnatadora centrífuga, despalilladora, homogeneizador, mazadora, pasteurizador, prensa (30L), texturómetro, se usa en la capacitación de los alumnos en competencias relacionadas con la elaboración y análisis de alimentos procesados.

Además, los estudiantes disponen de un laboratorio de Bromatología y dos de Nutrición, que responden a las necesidades de las actividades formativas prácticas de las asignaturas de Bromatología, Bromatología Avanzada, Nutrición y Dietética, Nutrición Avanzada e Higiene de los Alimentos. Por último, los estudiantes también utilizan las aulas de informática para su capacitación en la elaboración y análisis de dietas y en diversas acciones formativas como: búsqueda de información en bases de datos internacionales, análisis de proyectos comunitarios, evaluación del marco legal de la nutrición y la dietética, revisiones bibliográficas, etc.

Más información:

  • Detalle de medios del grado
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  • Detalle de medios de la facultad
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  • Detalle de medios de la universidad
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Profesorado

Dirección del título
Dra. María Achón y Tuñón

Organigrama de la facultad

Estructura del Personal Académico

Número de profesores

73

Profesores
% de profesores doctores

86 %

Doctores
% de doctores acreditados

73 %

Acreditados
Profesor Departamento Perfil
Acero de Mesa, Nuria Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Achón y Tuñón, María Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Agúndez Llaca, Miriam Química y Bioquímica Ver más
Alba Figuero, Federico Comunicación Audiovisual y Publicidad Ver más
Almeida Real, David Ciencias Médicas Básicas Ver más
Alonso Aperte, Elena Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Alonso Rodriguez, M. Pilar Química y Bioquímica Ver más
Amador Elizondo, Ulises Julio Química y Bioquímica Ver más
Amusquivar Arias, Encarnación Química y Bioquímica Ver más
Bocos de Prada, Carlos Química y Bioquímica Ver más
Cacho Herrero, Judith Ciencias Médicas Básicas Ver más
Carrera Puerta, Esther Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Coope, Caroline Humanidades Ver más
Dedo Martín, Beatríz del Química y Bioquímica Ver más
Elhazaz Walsh, Patricia Humanidades Ver más
Escribese Alonso, María Marta Ciencias Médicas Básicas Ver más
Escudero Lirola, Esther Ciencias Médicas Básicas Ver más
Fajardo Martín, Violeta Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
García Alvarado, Flaviano Química y Bioquímica Ver más
García Fernández, Antonia Química y Bioquímica Ver más
García González, Ángela Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Garzón Sánchez, Benito Química y Bioquímica Ver más
Gil Ortega, Marta Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
González González, Purificación Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
González Martín, Carmen Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
González Reguero, Daniel Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Gramage Caro, Esther Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Grande Aranda, Juan Ignacio Humanidades Ver más
Guerra Menéndez, Lucía Ciencias Médicas Básicas Ver más
Hernández Nuñez, Mª Gemma Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Herrador Morales, M. Mar Matemática Aplicada y Estadística Ver más
Herrera Castillón, Emilio Química y Bioquímica Ver más
Iglesia González, Rocío de la Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Izquierdo Arias, Fernando Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Jareño Gomez, Abigail Psicología y Pedagogía Ver más
Jiménez Gómez, Pedro Antonio Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Kuhn, Alois Karl Química y Bioquímica Ver más
López Gonzálvez, Mª Ángeles Química y Bioquímica Ver más
López Ramírez, Eduardo Matemática Aplicada y Estadística Ver más
Lorenzo García, Mª Paz Química y Bioquímica Ver más
Lucas García, José Antonio Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Martín Antoniano, Isabel Adoración Ciencias Médicas Clínicas Ver más
Montalbán Ginés, Blanca Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Montero Bravo, Ana María Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Montero Palmero, María Belén Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Navarro Gallo, Jose Ángel Ciencias Médicas Básicas Ver más
Nistal Villán, Estalislao Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Oltra García, Beatriz Ciencias Médicas Básicas Ver más
Oriol Salgado, Manuel Humanidades Ver más
Ortega Senovilla, Mª del Henar Química y Bioquímica Ver más
Panadero Antón, M. Isabel Química y Bioquímica Ver más
Pardo Barreiro, Mª del Pilar Química y Bioquímica Ver más
Partearroyo Cediel, Teresa Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Polanco Mora, María José Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Pozuelo de Felipe, Mª José Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Puga Giménez de Azcárate, Ana María Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Rincón Fernández, Mª Esther Psicología y Pedagogía Ver más
Río Álvarez, Luis Alberto del Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Rodríguez Nevado, Cristina Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Rodríguez Ramos, Mª del Rosario Ciencias Médicas Básicas Ver más
Romero Limón, Anselmo Matemática Aplicada y Estadística Ver más
Ruíz Gayo, Mariano Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Ruperto López, María del Mar Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Sáenz del Castillo Caballero, Javier Humanidades Ver más
Samaniego Vaesken, Mª Lourdes Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Sánchez Sierra Sánchez, Ana Humanidades Ver más
Sánchez Vera Gómez Trelles,Isabel Ciencias Médicas Básicas Ver más
Somoza Hernández, Beatriz Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Terrados Aguado, Gloria María Química y Bioquímica Ver más
Trives Lombardero, Carmen Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Troya Franco, Mª Teresa de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Ubeda Martin, Natalia Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Úbeda Martín, Natalia Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Utrera Caro, Sebastián Félix Derecho Público Ver más
Varela Moreiras, Gregorio Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
Velasco González, Mar Humanidades Ver más

Calidad

Como consecuencia del compromiso con la Calidad de la Universidad CEU San Pablo, la Facultad de Farmacia ha desarrollado una serie de procedimientos que aseguran la revisión y mejora continua de todas las titulaciones oficiales de Grado y Máster impartidas y ha establecido un Sistema de Garantía Interna de la Calidad (SGIC) de Centro.

El órgano encargado del seguimiento y garantía de la calidad de los Títulos Oficiales es la Comisión Interna de Calidad (CIC), que garantiza en su composición la presencia de los distintos grupos de interés.



Coordinación docente Inserción laboral Satisfacción colectivos Prácticas externas Calidad docente Movilidad SGIC Sistema de quejas y reclamaciones