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Grupo: Nutrigenómica y programación fetal

Acrónimo: NUTRIPRO

Número de registro: EC06/0720

Facultad/centro de adscripción: FARMACIA

Miembros del grupo:

  • Bocos de Prada, Carlos (Investigador Principal)
  • Otero Gómez, Paola
  • Panadero Antón, Mª Isabel
  • Fauste Alonso, Elena

Áreas temáticas de investigación:

  • Nutrigenómica, nutrigenética y programación fetal
  • Fructosa y síndrome metabólico
  • Epigenética

Código UNESCO: 2403 / 2415

Palabras Clave:

Fructosa, nutrigenómica, programación fetal, síndrome metabólico, epigenética

Características relevantes del grupo de investigación (descripción de la actividad del grupo):

Múltiples estudios han demostrado cómo cambios metabólicos que se producen durante el desarrollo pre- y postnatal del individuo marcan el riesgo de padecer enfermedades en la edad adulta. Este fenómeno se llama programación fetal y de entre todas las causas, la nutrición de la madre es la más influyente.

El síndrome metabólico es un grupo de alteraciones que aumentan el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, accidente cerebrovascular o diabetes tipo 2. Estas alteraciones son:

  • resistencia a la insulina,
  • exceso de grasa abdominal (obesidad),
  • dislipemia (niveles anormales de colesterol o triglicéridos),
  • estrés oxidativo,
  • esteatosis (hígado graso no alcohólico, NAFLD),
  • inflamación
  • hipertensión arterial.

La fructosa es un carbohidrato presente en los edulcorantes como la sacarosa o el jarabe de maíz rico en fructosa. El consumo per cápita de fructosa ha aumentado 100 veces en el último siglo. Estudios epidemiológicos sugieren que el consumo excesivo de fructosa se asocia con el síndrome metabólico.

A pesar de todos estos antecedentes, el consumo de bebidas o alimentos que contienen fructosa añadida NO está contraindicado durante la gestación ni la lactancia.

Sin embargo, nosotros hemos observado que el consumo materno de fructosa líquida al 10%, contenido similar al de un refresco, induce en la descendencia cambios típicos del síndrome metabólico:

Tanto en la época perinatal:

    1. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2013.02.011
    2. https://doi.org/10.1002/mnfr.201600193
    3. https://doi.org/10.3390/nu11081935

      Como una vez adulta:

    4. https://doi.org/10.1007/s00394-015-0886-1
    5. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2016.02.013
    6. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2018.08.011
    7. https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.103676

Disponemos así, de un “modelo animal de programación fetal” en el que las características propias del síndrome metabólico aparecen en la descendencia, poniendo de manifiesto la relevancia de la nutrición materna al condicionar el estado de salud de la descendencia.

Contacto: carbocos@ceu.es

Foto Grupo Nutripro