Denominación

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Centro responsable

Facultad de Farmacia

Campus de Montepríncipe

Lugares en los que se imparte

Facultad de Farmacia

Créditos ECTS

240

Impartido en

Español

Modalidad

Presencial/
Semipresencial

Plazas

30

Inserción laboral
PDF
Acceso a profesión regulada

Dietista-Nutricionista. ORDEN CIN/730/2009, de 18 de marzo. *Profesiones reguladas son aquellas en las que se exige una determinada titulación universitaria oficial para el ejercicio profesional.



PDF
Publicación en el ruct

Acceder al registro

Link
Mejoras
PDF
Informe de seguimiento

PDF
Itinerarios formativos

No procede

Estado de la renovación de la acreditación

INFORME FAVORABLE

Presentación

Objetivos del grado

El objetivo del grado de Nutrición Humana y Dietética es formar profesionales cualificados y legalmente reconocidos que puedan encargarse de la promoción y recuperación de la salud a través de los alimentos y los adecuados hábitos alimentarios, tanto en el ámbito asistencial como en el docente o investigador.

Para ello, ofrecemos a nuestros alumnos no solo los conocimientos necesarios, sino también las habilidades y actitudes adecuadas para poder planificar, supervisar y evaluar un plan de alimentación diseñado clínicamente para que el paciente recupere la salud nutricional y funcional. Además, hacemos hincapié en la gestión de la restauración, con el fin de que nuestros alumnos estén capacitados para proporcionar alimentos de calidad y adecuados, nutricionalmente, a los diferentes colectivos.

En nuestra Universidad apostamos por la excelencia académica y profesional, así como por la formación integral de nuestros alumnos, la calidad en la enseñanza, la innovación, la investigación, las prácticas y la internacionalización, además del fundamental pleno empleo de nuestros estudiantes.

Además, ponemos a disposición de nuestros alumnos también la doble titulación de este grado con el de Farmacia.

Por qué el Grado en Nutrición Humana y Dietética

El título universitario de Nutrición Humana y Dietética de nuestra Universidad da respuesta a la conciencia social que hoy en día existe acerca de su importancia. Por ello, ha sido diseñado para formar graduados preparados para ejercer funciones asistenciales, docentes e investigadoras orientadas a intervenir en el campo de la alimentación humana, individual o grupal, según sus necesidades fisiológicas o patológicas, y de acuerdo con los principios de promoción y protección de la salud, la prevención de enfermedades y el tratamiento dietético-nutricional.

Por qué el Grado en Nutrición Humana y Dietética en el CEU

La oferta académica que proponemos a nuestros futuros alumnos la hemos construido a través de la experiencia de muchos años de innovación pedagógica y adaptación a las constantes demandas de la sociedad. Por eso, nuestros grados y titulaciones responden a un mundo global y siguen los criterios del nuevo modelo docente del Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).

Perfil de nuevo ingreso

Para definir el perfil idóneo de los alumnos de nuevo ingreso que deseen acceder a esta titulación, tenemos en cuenta los objetivos finales de carácter educativo que nos proponemos alcanzar, en tres vertientes:

  1. Alumnos. Deben contar con inquietudes científicas e intelectuales, además de estar dispuestos a trabajar tanto de forma personal como en equipo. Por eso, en el proceso de selección prestamos especial atención a las capacidades de interacción y diálogo de los candidatos. Resulta también necesario tener un especial interés por los problemas de alimentación y nutrición a nivel local y mundial, así como por el conocimiento de los hábitos de alimentación y de las propiedades, el manejo y la preparación de los alimentos Además, los alumnos deben contar con unos conocimientos básicos de Matemáticas, Biología, Física y Química, y estar comprometidos con la búsqueda de nuevos conocimientos y con la comprensión de problemas medioambientales y de salud de individuos y poblaciones.
  2. Futuros profesionales. Al finalizar esta titulación, los alumnos deberán ser futuros profesionales con una sólida formación científica, que dominen el lenguaje profesional y hayan interiorizado el mapa estructural de los conceptos propios del sector. Para ello, la formación se imparte de forma esencial y sistemática, e incardinando permanentemente las materias entre sí, pues lejos de ser compartimentos estancos, estas forman parte de un plan global de conocimientos.
  1. Formación. Con el objetivo de la posterior integración del alumno en la vida profesional, el título es el fruto de una formación de carácter integral. Esto supone que, además de teórica y sistemática, es práctica y comprometida, y en ella se potencia la capacidad de diálogo a través del uso de herramientas de aprendizaje interactivo. Para su afianzamiento es necesario que el alumno posea como destrezas básicas la de la lectura comprensiva y la facilidad de expresión escrita y la dialéctica.

En cuanto al bachillerato de origen, lo deseable es que el alumno provenga de una opción en la que se hayan cursado la rama de Ciencia y Tecnología (o el equivalente vigente en el momento de ingreso.

Salidas Profesionales

La toma de conciencia de la sociedad actual respecto a la importancia e influencia de los alimentos y de los hábitos alimenticios en la salud ha abierto un amplio abanico de ofertas profesionales a los expertos en esta materia, tanto en el sector privado como en el público.

Además, todos nuestros alumnos se benefician de los múltiples acuerdos que nuestra Universidad mantiene con las mejores empresas del país e, incluso, en el ámbito internacional. Gracias a dichos acuerdos, realizan prácticas laborales acordes a su formación y perfil, que suponen la mejor puerta de acceso al mercado laboral.

En la actualidad, es posible realizar las prácticas en hospitales como el Grupo Hospital de Madrid, el Complejo Asistencial de Burgos (Hospital General Yagüe) o el MD Anderson Internacional; y en escuelas entidades vinculadas a la hostelería o el turismo como la Escuela Superior de Hostelería y Turismo, entre muchas otras.

Aquí presentamos algunas de las salidas profesionales a las que nuestros alumnos pueden acceder al finalizar el grado:

El grado de Nutrición Humana y Dietética habilita para la profesión regulada de Dietista-Nutricionista (ORDEN CIN/730/2009, de 18 de marzo).

  • Nutricionista en empresas de servicios de restauración: cocinas de hospitales, empresas de catering, restaurantes, hoteles o comedores colectivos.
  • Dietista en el sector sanitario, tanto público como privado: hospitales, clínicas, geriátricos, consultorios, centros de salud, oficinas de farmacia, etc.
  • Especialista en atención sanitaria y comunitaria y en promoción de la salud.
  • Dietista en el sector alimentario: industrias de materias primas, de producción y de distribución de alimentos.
  • Técnico en control de calidad y seguridad alimentarias.
  • Dietista en el área industrial: empresas de equipos para la elaboración de alimentos, empresas empaquetadoras y distribuidoras de alimentación.
  • Dietista en la Administración Pública: servicios de educación nutricional para la salud, de información a consumidores o de nutrición comunitaria.
  • Experto en control y formación de manipulaciones de alimentos.
  • Docente e investigador.
  • Comunicador especialista en Nutrición y Dietética.
  • Dietista en consulta propia.
  • Técnico en organizaciones de consumidores.
  • Dietista nutricionista en laboratorios de investigación de control de calidad de alimentos, en empresas de servicios de información a los consumidores y de información nutricional y en gimnasios e instalaciones deportivas con asesoría nutricional.

Folleto de la Facultad

Competencias

El grado de Nutrición Humana y Dietética incide en el desarrollo de una serie de competencias por parte de nuestros alumnos que resultan cruciales para su eficaz desenvoltura en su carrera profesional. Conscientes de su importancia, en nuestra Universidad realizamos un notable y reconocido esfuerzo en su consecución.

De entre el importante número de competencias, destacan las siguientes:

  • Adquisición de los conocimientos relacionados con los nutrientes, la relación entre la alimentación y la nutrición en el estado de salud, la estructura de los servicios y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria y la aplicación de los datos científicos de fisiología, fisiopatología, nutrición y alimentación a la planificación y el consejo dietético de individuos o grupos sanos o enfermos.
  • Identificación de los alimentos y productos alimenticios de origen animal y vegetal, así como de los procesos básicos de su elaboración, transformación y conservación. Asimismo, es preciso saber interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de los alimentos y conocer su microbiología, parasitología y toxicología.
  • Aprendizaje de los métodos para planificar y desarrollar políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria, así como de los sistemas de salud que existen. Además, el alumno debe ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de enfermedades y trastornos relacionados con la nutrición, para lo cual deberá colaborar en la planificación y el desarrollo de políticas en estas materias.
  • Maduración de las habilidades de comunicación de manera efectiva, oral y escrita, para tratar adecuadamente con los pacientes y los profesionales de la salud, la industria o los medios de comunicación. Así mismo, es importante que conozca, valore críticamente y sepa aplicar las fuentes de información relacionadas con la nutrición, la alimentación, los estilos de vida y los aspectos sanitarios. Por último, es preciso desarrollar la profesión con respeto a los otros profesionales de la salud, así como reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional.

Más información:

Plan de estudios

Calendario de implantación

La Comunidad de Madrid autorizó la implantación de este Grado desde el curso 2009-2010.

Ver PDF

Descripción por tipología de créditos

Formación básica 60
Obligatorias 144
Optativas 6
Prácticas externas 24
Trabajo Fin de Grado 6

Curso 1

Asignatura
Ects
Carácter
Duración
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Antropología
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Biología general
ECTS 9
Carácter Formación Básica
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Bioquímica
ECTS 12
Carácter Formación Básica
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Histología y Anatomía
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Historia y sociedad
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Matemáticas
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Psicología
ECTS 6
Carácter Formación Básica
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Química General
ECTS 9
Carácter Formación Básica
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
<

Curso 2

Asignatura
Ects
Carácter
Duración
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Análisis Químico
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Bromatología
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Bromatología Avanzada
ECTS 9
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Dietética Avanzada
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Fisiología
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Grandes libros
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Microbiología y Parasitología
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Nutrición Avanzada
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Nutrición y Dietética
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Valoración del Estado nutricional
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial

Curso 3

Asignatura
Ects
Carácter
Duración
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Doctrina Social de la Iglesia
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Epidemiología Nutricional
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Fisiopatología
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Gastronomía y Tecnología Culinaria
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Gestión de la Seguridad Alimentaria
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Higiene de los Alimentos
ECTS 9
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Idioma Moderno
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Normalización y Legislación
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Salud Pública
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Sistemas de Gestión de la Calidad
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Toxicología
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial

Curso 4

Asignatura
Ects
Carácter
Duración
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Alimentación y Cultura
ECTS 6
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Dietoterapia y Nutrición Artificial
ECTS 12
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Educación nutricional
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Farmacología aplicada a la Nutrición
ECTS 3
Carácter Obligatoria
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Practicum Clínico
ECTS 4
Carácter Prácticas Externas
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Practicum II
ECTS 10
Carácter Prácticas Externas
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Practicum III
ECTS 10
Carácter Prácticas Externas
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Trabajo de Fin de Grado
ECTS 6
Carácter Trabajo Fin de Grado
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Alimentación y Nutrición Institucional
ECTS 3
Carácter Optativa
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Biotecnología
ECTS 3
Carácter Optativa
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
 
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Interacciones Dieta Xenobioticos
ECTS 3
Carácter Optativa
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Metodología Científica
ECTS 3
Carácter Optativa
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
 
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Nutrición Vida Activa y Deporte
ECTS 3
Carácter Optativa
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
Asignatura Prácticas en Empresa
ECTS 3
Carácter Optativa
Duración Semestral
Guía docente
Presencial
Guía docente
Semipresencial
  • plan de Estudios PDF
  • Número mínimo y máximo de créditos por curso (Normas de permanencia) PDF
  • Procedimiento de adaptación de estudiantes procedentes de enseñanzas anteriores PDF
  • criterios selectivos PDF
  • Itinerario Formativo para Farmacéuticos Link

Horarios y Calendario Académico

Prácticas

Las prácticas académicas externas son una vía de indiscutible eficacia para la inserción laboral. Son un instrumento beneficioso para el estudiante, que tiene la oportunidad de adquirir unas destrezas y competencias que solo un entorno laboral real puede proporcionarle. Y lo son igualmente para las empresas e instituciones, que pueden introducir en la formación universitaria los conocimientos que el trabajo cotidiano exige, además de formar a candidatos de acuerdo con sus necesidades de desarrollo interno, dado un elevado porcentaje de los alumnos que realizan prácticas son reclutados por las propias Entidades para cubrir sus necesidades de personal.

Practicum

Todos los alumnos del Grado en Nutrición Humana y Dietética deben cursar la asignatura Practicum de 24 ECTS en el último curso de la titulación.

Para su mejor gestión administrativa, se han dividido en 3 asignaturas diferentes: Practicum clínico (4 ECTS), Practicum II (10 ECTS) y Practicum III (10 ECTS). El Practicum clínico se realiza en hospitales mientras que los Practicum II y III se pueden realizar en cualquier institución en el que pueda trabajar un dietista-nutricionista (consultas privadas, empresas de catering, industrias alimentarias, fundaciones, instituciones de investigación, instituciones deportivas, residencias de mayores, centros para personas con discapacidad). Actualmente se dispone de 45 convenios establecidos para la realización de prácticas curriculares.

La coordinación de las prácticas se lleva a cabo por Coordinador de Practicum en colaboración con la oficina del Departamento de Carreras Profesionales de la Facultad de Farmacia. Cada estudiante en prácticas tendrá un tutor en la entidad donde realice las prácticas y un tutor académico de la Universidad que le asesorará y realizará su seguimiento y evaluación a lo largo de todo el proceso.

Coordinadora de Practicum: Dra. Ángela García González (angargon@ceu.es).

Requisitos:

Para cursar el Practicum, el alumno debe haber cursado o estar matriculado de todos los ECTS de la titulación. En cualquier caso, resulta muy conveniente haber cursado con anterioridad las asignaturas de: Dietoterapia y Nutrición Artificial; Nutrición Avanzada y Dietética Avanzada.

De acuerdo a las encuestas, los estudiantes muestran un grado de satisfacción global con las prácticas de 8/10, valorando con un 7,6/10 su contenido y un 7,3/10 su utilidad (media de los últimos 2 años). Por su parte los tutores externos de prácticas evalúan su satisfacción con las prácticas con un 8/10.

Prácticas Extracurriculares

Los estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética también pueden realizar prácticas extracurriculares, cuya gestión corre a cargo de la oficina del Departamento de Carreras Profesionales en la Facultad de Farmacia donde será atendido en todo lo relacionado con las mismas. La organización y normativa de dichas se encuentran en la web del Departamento de Carreras Profesionales.

Carreras Profesionales Montepríncipe Urb. Montepríncipe. Ctra. de Boadilla del Monte Km 5.300, Escuela Politécnica Superior (Secretaría) Planta baja . 28925 Alcorcón. Madrid Tfno.: 91 372 47 80. Fax: 91 351 04 75 carreras.monteprincipe@ceu.es

Listado completo de convenios con empresas

Movilidad

ERASMUS +

Los estudiantes de este Grado pueden realizar una movilidad internacional dentro del Programa Erasmus + de la Comisión Europea o a través de Convenios Bilaterales de Intercambio suscritos entre la Universidad CEU San Pablo y otras Universidades extranjeras.

El periodo recomendado para realizar dicha movilidad suele ser al final del Grado, durante los últimos cursos.

Toda la información sobre movilidad la proporciona el Vicerrectorado de Relaciones Internacionales a través de su web y de la oficina de movilidad

+ Info

El estudiante de este Grado contará con dos coordinadores de relaciones internacionales, que ejercen la tarea de orientar al alumno acerca de los convenios existentes para su programa formativo y acompañarle en todo el proceso de movilidad.

Coordinadores Facultad de Farmacia

  • Coordinadora de Relaciones Internacionales Dª. Ana Gradillas Nicolás Teléfono: +34 91 372 47 00 Ext: 4782 gradini@ceu.es
  • Coordinadora de Relaciones Internacionales Dª. Carmen Pérez-García Tel: +34 91 372 47 00 (Ext. 4812) capegar@ceu.es

Instalaciones

Este Grado de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo se imparte en el Campus de Montepríncipe, la Facultad cuenta con más de 5.000 metros cuadrados, en los que se ubican modernas infraestructuras y avanzados equipamientos, que permiten el desarrollo de los objetivos formativos y de la planificación de las enseñanzas.

La Facultad de Farmacia cuenta con aulas equipadas con proyectores y zonas para trabajo de los estudiantes de este Grado, biblioteca del campus, amplios salones de grados y espacios comunes y 36 laboratorios especializados.

Facultad de Farmacia Universidad CEU San Pablo Campus de Monteprincipe Urb. Montepríncipe 28925 Alcorcón Madrid, España Tfno.: 91 372 47 00
Importancia de la docencia práctica en grupos reducidos

La gran mayoría de las asignaturas del Plan Formativo del Grado cuentan con Clases Prácticas que se desarrollan en los laboratorios de la Facultad, en grupos de máximo 12 alumnos por laboratorio y profesor. El objetivo fundamental de estas prácticas es ofrecer una formación aplicada para la adquisición de las habilidades y actitudes necesarias para el desempeño de la profesión en cada uno de sus ámbitos. Cuando la formación requiere de un mayor grado de especialización, las prácticas se externalizan a Hospitales universitarios, Instituciones o Empresas. Para la docencia en Gastronomía y Tecnología culinaria contamos con la colaboración de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Así, el 40% de la presencialidad del alumno en la Facultad se dedica a clases prácticas, sin contar con el Trabajo Fin de Grado o las Prácticas curriculares (Practicum) que el alumno realiza en el último curso del Grado y en las que se incorpora a centros sanitarios, empresas o instituciones donde trabajan los dietistas nutricionistas.

Laboratorios especializados para la docencia

30 laboratorios y aulas especializadas están dedicados exclusivamente a la docencia, con su correspondiente dotación instrumental para aplicaciones fundamentales (Química, Biología, Biología Celular, Bioquímica, Microbiología, Fisiología, Parasitología) y especializadas (Regulación del metabolismo, Química Analítica, Biotecnología vegetal, Farmacología y Toxicología, Nutrición, Planta Piloto de producción de alimentos, Cocina Experimental, Análisis Sensorial, Unidad de Metabolismo y Composición Corporal, Aulas de Dietética). 

El Laboratorio de Análisis del Metabolismo y Composición Corporal dispone de equipos únicos como un pletismógrafo por desplazamiento de aire, un analizador de la composición corporal por interactancia infrarroja y un metabolímetro con cicloergómetro. Además cuenta con aparatos de análisis de la bioimpedancia bi y multifrequencia; autoanalizador de sangre capilar y material para antropometría, nivel ISAK 1. Dicho laboratorio se utiliza en la docencia de la asignatura de Valoración del Estado Nutricional y para la realización de Trabajos de Fin de Grado y se oferta como Servicio de Apoyo a la Investigación (Servicios de apoyo a la investigación)

El Laboratorio de Análisis Sensorial cuenta con 6 cabinas debidamente equipadas para la realización de catas, para aprendizaje de competencias relacionadas con el análisis sensorial de alimentos y recetas. Se utiliza en las asignaturas de: Bromatología; Bromatología Avanzada; Nutrición y Dietética; Nutrición Avanzada; Gastronomía y Tecnología Culinaria; Alimentación y Cultura; y Trabajo Fin de Grado. Así mismo se ha utilizado en diversos proyectos de investigación en cooperación con empresas agroalimentarias y el Ministerio de Agricultura.

La Cocina Experimental dispone del equipamiento necesario para el aprendizaje de competencias en la preparación de alimentos, tamaño de las raciones, adecuación y adaptación de dietas a diferentes características organolépticas, gastronómicas, patológicas etc.

La Planta Piloto, equipada con alveógrafo, alveolink, amasadoras, bomba de filtrado, cuba de cuajado y desuerado, consistógrafo, desnatadora centrífuga, despalilladora, homogeneizador, mazadora, pasteurizador, prensa (30L), texturómetro, se usa en la capacitación de los alumnos en competencias relacionadas con la elaboración y análisis de alimentos procesados.

Además, los estudiantes disponen de un laboratorio de Bromatología y dos de Nutrición, que responden a las necesidades de las actividades formativas prácticas de las asignaturas de Bromatología, Bromatología Avanzada, Nutrición y Dietética, Nutrición Avanzada e Higiene de los Alimentos. Por último, los estudiantes también utilizan las aulas de informática para su capacitación en la elaboración y análisis de dietas y en diversas acciones formativas como: búsqueda de información en bases de datos internacionales, análisis de proyectos comunitarios, evaluación del marco legal de la nutrición y la dietética, revisiones bibliográficas, etc.

Laboratorios de investigación con equipamiento puntero en el ámbito

Además la Facultad cuenta con otros 28 laboratorios de investigación, dotados de los equipamientos más modernos, y en los cuales los alumnos pueden iniciarse en el desarrollo de investigaciones a través de su Trabajo Fin de Grado.

Centre of Metabolomics and Bioanalysis (CEMBIO)

El “Centre of Metabolomics and Bioanalysis” (CEMBIO) de la Facultad de Farmacia (San Pablo CEU) se dedica a la investigación al más alto nivel en el campo metabolómico, que requiere un conocimiento exhaustivo en cromatografía, espectrometría de masas y bioestadística.

Profesorado

COORDINADORA DE TITULACIÓN
Dra. Elena Alonso Aperte

Organigrama de la facultad

Número de profesores

66

Profesores
% de profesores doctores

86%

Doctores
% acreditados / nº total de doctores

75%

Doctores

Estructura del Personal Académico por Categorías

Profesor Departamento Perfil
ACERO DE MESA, NURIA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
ACHON Y TUÑON, MARIA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
AGRAZ PEREZ ENRIQUEZ, LEOPOLDO Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
ALBA FIGUERO, FEDERICO Comunicación Audiovisual y Publicidad Ver más
ALONSO APERTE, ELENA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
AMADOR ELIZONDO, ULISES JULIO Química y Bioquímica Ver más
AMUSQUIVAR ARIAS, ENCARNACION Química y Bioquímica Ver más
ANGULO DIAZ PARREÑO, SANTIAGO Matemática Aplicada y Estadística Ver más
AZCONDO SANCHEZ, M. TERESA Química y Bioquímica Ver más
CACHO HERRERO, JUDITH Ciencias Médicas Básicas Ver más
CARRERA PUERTA, ESTHER Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
DURAN MATEOS, ESTHER MARIA Ciencias Médicas Básicas Ver más
ELHAZAZ WALSH, PATRICIA Humanidades Ver más
ESCUDERO LIROLA, ESTHER Ciencias Médicas Básicas Ver más
FAJARDO MARTIN, VIOLETA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
FUENTE LUELMO, EVA DE LA Química y Bioquímica Ver más
GALLARDO RELLOSO, VICTOR MANUEL Humanidades
GARCIA GONZALEZ, ANGELA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
GARCIA UREÑA, LOURDES Humanidades Ver más
GARRO GARRO, JUAN CARLOS Matemática Aplicada y Estadística Ver más
GONZALEZ GONZALEZ, PURIFICACION Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
GONZALEZ MARTIN, CARMEN Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
GRADILLAS NICOLAS, ANA Química y Bioquímica Ver más
GRAMAGE CARO, ESTHER Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
GRANDE ARANDA, JUAN IGNACIO Humanidades Ver más
GUERRA MENENDEZ, LUCIA Ciencias Médicas Básicas Ver más
HERNANDEZ NUÑEZ, M GEMMA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
HERRERA CASTILLON, EMILIO Química y Bioquímica Ver más
HURTADO MARCOS, CAROLINA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
IZQUIERDO ARIAS, FERNANDO Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
JAREÑO GOMEZ, ABIGAIL Psicología y Pedagogía Ver más
JAYO ANDRES, ASIER Ciencias Médicas Básicas Ver más
JIMENEZ GOMEZ, PEDRO ANTONIO Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
LLINARES PINEL, FRANCISCO Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
LOPEZ RAMIREZ, EDUARDO Matemática Aplicada y Estadística Ver más
LORENZO GARCIA, M. PAZ Química y Bioquímica Ver más
LUCAS GARCIA, JOSE ANTONIO Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
MARTIN ANTONIANO, ISABEL ADORACION Ciencias Médicas Clínicas Ver más
MERINO PALACIOS, BEATRIZ Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
MONTERO BRAVO, ANA MARIA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
NAVARRO GALLO, JOSE ANGEL Ciencias Médicas Básicas Ver más
OLLERO BACEIREDO, DOLORES Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
OLTRA GARCIA, BEATRIZ Ciencias Médicas Básicas Ver más
OTERO GOMEZ, PAOLA Química y Bioquímica Ver más
PANADERO ANTON, M. ISABEL Química y Bioquímica Ver más
PARDO BARREIRO, M. DEL PILAR Química y Bioquímica Ver más
PARTEARROYO CEDIEL, TERESA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
POZUELO DE FELIPE, M. JOSE Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
PUCHE GARCIA, JUAN ENRIQUE Ciencias Médicas Básicas Ver más
RODRIGUEZ RAMOS, M. DEL ROSARIO Ciencias Médicas Básicas Ver más
RUBIO HERRERA, MIGUEL ANGEL Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
RUIZ GAYO, MARIANO Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
SADABA ARGAIZ, M CRUZ Ciencias Médicas Básicas Ver más
SAENZ DEL CASTILLO CABALLERO, FCO.J Humanidades Ver más
SAMANIEGO VAESKEN, Mª LOURDES Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
SANCHEZ ALBERCA, ALFREDO Matemática Aplicada y Estadística Ver más
SANCHEZ VERA GOMEZ TRELLES,ISABEL Ciencias Médicas Básicas Ver más
SOMOZA HERNANDEZ, BEATRIZ Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
TERRADOS AGUADO, GLORIA MARIA Química y Bioquímica Ver más
TROYA FRANCO, M. TERESA DE Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
UBEDA MARTIN, NATALIA Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
URQUIJO VALDIVIELSO, JOSE IGNACIO Psicología y Pedagogía Ver más
UTRERA CARO, SEBASTIAN FELIX Derecho Público Ver más
VARELA MOREIRAS, GREGORIO Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más
VARONA ARCHE, JOSE FELIPE Ciencias Médicas Clínicas Ver más
VICENTE ORELLANA, JOSE ALFREDO Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Ver más

Calidad

Como consecuencia del compromiso con la Calidad de la Universidad CEU San Pablo, la Facultad de Farmacia ha desarrollado una serie de procedimientos que aseguran la revisión y mejora continua de todas las titulaciones oficiales de Grado y Máster impartidas y ha establecido un Sistema de Garantía Interna de la Calidad (SGIC) de Centro.

El órgano encargado del seguimiento y garantía de la calidad de los Títulos Oficiales es la Comisión Interna de Calidad (CIC), que garantiza en su composición la presencia de los distintos grupos de interés.



Coordinación docente Inserción laboral Satisfacción colectivos Prácticas externas Calidad docente Movilidad SGIC Sistema de quejas y reclamaciones